| 1-1お茶の安全性 |
Ｑ1.添加物は使用していますか？
Ｑ2.お茶の葉は製造する前に洗わないのですか？
Ｑ3.農薬の使用を減らすためにどのようなことに取り組んでいるのですか？
Ｑ4.農薬の使用についてどのように考えていますか？
Ｑ5.賞味期限とは製造年月日からの期限のことですか？
Ｑ6.賞味期限切れになったお茶を飲むことはできますか？
Ｑ7.今販売しているお茶はいつ作られたものですか？ |
| Ｑ1.添加物は使用していますか？ |
Ａ1．添加物は一切使用しておりません。
静岡県には、「お茶に添加物を入れてはならないことを禁止する条例」（注2）がありますので、普通お茶といったら無添加なのが一般的です。
注2：静岡県製茶指導取締役条例の第4条にて「物量を用いて製茶を着色し、又は異物を製茶に混入すること」を禁止しています。 |
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| Ｑ2.お茶の葉は製造する前に洗わないのですか？ |
Ａ2．お茶はご存知のとおり繊細な風味を楽しむ飲み物ですので、出来るだけ風味を損なわないようにするため洗浄は行っておりません。
生葉を洗浄し乾かす機械もあることはあるのですが、洗浄してしまうと品質がどうしても落ちてしまいます。生葉の洗浄機を使用しているお茶工場は鹿児島県などの火山灰が降るような特殊な地域のみで、そういった地域でも極力洗浄は行わないようにされているのが現状です。
衛生的に問題があるのではと思われるかもしれませんが、製造の段階で100度の蒸気で蒸しておりますので菌などは熱により分解されております。
また通常お茶を摘む前に、茶園を歩いて回り、不純物を拾ってから摘採をしております。
安心してご利用いただけるよう細心の注意を払って製造しております。 |
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| Ｑ3.農薬の使用を減らすためにどのようなことに取り組んでいるのですか？ |
Ａ3．安全基準よりも少ない使用量に抑える努力をしています。
病害虫の種類や発生の度合いによっては異なるのですが、だいたい以下のようにして使用量を抑えています。
１．濃 度 薄 く ： 規定の濃度より薄めたものを使うように心がけています。
２．散布量も少なく： 噴霧器の圧力を下げて使っているので、散布量も規定より少なく抑えるように心がけています。
３．必要に応じて： 予防的な農薬の散布は出来るだけ控え、必要に応じて使用をすることにより、使用薬剤数をなるべく減らすように心がけています。
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| Ｑ4.農薬の使用についてどのように考えていますか？ |
Ａ4．農薬使用に際しては、まず国の定めた農薬安全使用基準（注1）を遵守しています。
農薬の使用について私の考えを、詳しく農薬の使用に関する店長の考えにてご紹介しておりますのでよろしければご覧ください。
注1：食品衛生法では食品中の「農薬残留基準」値を定めておりその基準値以下になるように、「農薬取締法」の第十二条の六「農薬安全使用基準」を定めています。農薬容器のラベルに書いてある使用方法は使用基準に基づいて書かれているので、ラベルの記載事項を遵守すれば国が認める安全が守られることになります。 |
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| Ｑ5.賞味期限とは製造年月日からの期限のことですか？ |
Ａ5．賞味期限は原則包装日から1年となっております。
出来るだけ新鮮なお茶をお届けするよう、袋詰めをして直ぐのものをお届けするように心がけています。
通販のお客様にお届けするお茶については、１ヶ月以内に袋詰めされたものをお届けするように心がけております。 |
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| Ｑ6.賞味期限切れになったお茶を飲むことは出来ますか？ |
Ａ6．湿気てさえいなければ腐るようなことはありませんので、賞味期限を過ぎてもお飲み頂けます。
真空パックのまま封を切らずに冷凍庫に入れておいたお茶であれば１、２年ぐらいでしたら美味しくお飲み頂くことができます。
しかし、緑茶は酸化に弱いデリケートな飲み物ですので、賞味期限以内であっても封を密閉しないまま常温で保存したりすれば一週間程で鮮度が落ちて美味しくなくなってしまいます。そのような場合、美味しくお飲みいただく期限として、賞味期限１年では長すぎるぐらいです。 |
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| Ｑ7.今販売しているお茶はいつ作られたものですか？ |
Ａ7.お茶の製造時期は５月始め頃の１番茶、６月半ば頃の２番茶、１０月始め頃の４番茶となります。通年で販売しているお茶は、この時期に製造したものを真空パックにして冷凍倉庫にて保存します。
そして、少しずつ取り出しては「仕上げ」を行い、また小分けにして真空パックにして冷蔵庫に保存しておき、さらに少しずつ袋詰めをしてお客様にお届けしております。
「仕上げ」とは大きな葉や茎や粉を分別して、お茶の大きさを整え、「火入れ」といってお茶を焙煎する、お茶の製造工程です。
出来るだけ新鮮なお茶をお届けできるように心がけています。 |
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